ゲスト：井上本店（イゲタ醤油）吉川 遼さん。
2021年、イゲタ醤油では初めての木桶仕込みの醤油づくりをスタートされました。以前は、社長にお話を聞かせていただきました。今回は、井上本店（イゲタ醤油）の後継者のお一人である吉川 遼さんにもご協力いただきました。
インタビュー内容
・東京農業大学醸造科学科を卒業後、実家に戻られた時期について
・木桶で醤油造りを始めると知ったときの感想
・大学での授業について
・木桶造り醤油が出来上がったときの味わいについて
・木桶造り醤油のネーミング「木まじめ」について
・これから取り組んでみたいこと。
インタビュアー：植村春香
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2018.10月公開
ゲスト：奈良県 イゲタ醤油醸造元 株式会社井上本店 代表取締役社長 吉川 修さん。
https://agriradio.seesaa.net/article/497669290.html
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2023年01月28日
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