2022年10月、やっとお店に伺うことができました。
いちじく会席は10月で終了。間に合いました。当日は満席！予約しておいてよかった。
いちじくがこんなにも和食にあうなんて目からうろこです。（笑）
どれも、美味しく、プロの技も見ることができました。使っているいちじくは桝井ドーフィンだそうです。
もちろん、愛知県のいちじくを使っているそうです。
胡麻和え、酢味噌、味噌焼、いちじくの甘さと調味料のバランスがよくて。お、おいしすぎる！
愛知鴨、豊橋の浜納豆、落花生にじゃこ。地元の食材にあわせているのもいいですね。
碧南は水がおいしいですね。出汁の入ったお料理はより味に深みを感じました。水も地元の宝ですね。
思い切って行ってよかった。ごちそうさまでした。
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